Seit vielen Jahren engagieren wir uns für Klimaschutz, Biodiversität, Regionalität, Ressourcenschonung und soziales Miteinander. Wir setzen auf proaktive CO₂-Vermeidung und -Reduktion und verpflichten uns zu Transparenz in allen unseren Nachhaltigkeits-Bestrebungen. Dies umfasst regelmäßige Updates über unsere Fortschritte und Herausforderungen,

eine offene Kommunikation und die Bereitschaft, von externen Audits wie die jährlich durchgeführte Treibhausgasbilanz von turn to zero zu lernen und uns kontinuierlich zu verbessern. Zudem engagieren wir uns als Mitglied in den Nachhaltigkeitsvereinen „Moll, des goht“ und „TUN. Green Deal Vorarlberg“ in unserer Region für gelebten Klima- und Umweltschutz.

Einkauf regionaler und nachhaltiger Produkte | Große Auswahl vegetarischer und veganer Gerichte | Umsetzung von nachhaltigen Neu- und Umbauten mit regionalen Handwerkern und Unternehmen |  Bezug von 100 % Ökostrom | LED-Beleuchtung im gesamten Restaurant | Drucksorten auf nachhaltigem, zertifiziertem Papier 

Abfallwirtschaftskonzept und konsequente Abfallvermeidung | Nachhaltige Reinigungs- und Waschmittel | Klimaneutrale Bauweise - wir fördern unsere eigene Energie ausschließlich aus erneuerbaren Energiequellen (Abwärme Kälteanlage, Solarenergie, Holzofen)

Es ist uns ein Anliegen, neben den Klimaschutzmaßnahmen im eigenen Einflussbereich zusätzlich nationale und internationale Klimaschutzprojekte zu unterstützen. Die über turn to zero ausgewählten Projekte kombinieren dabei Klimaschutz mit sozialen, ökologischen und ökonomischen Zusatznutzen, ganz im Sinne der Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen (SDGs).

Zusätzlich unterstützen wir das hochwertige Klimaschutzprojekt Tree.ly. Es steht für Klimaschutz des europäischen Waldes und ergreift gezielt Maßnahmen, um die Wälder an die veränderten Bedingungen des Klimawandels anzupassen und das Ökosystem Wald zu schützen und zu fördern.